U svakom jelu, ovdje se sreću ono najbolje od tradicije i inovativan pristup namirnicama, njihovoj pripremi, obradi i serviranju.
Bilo da ste vegan, vegetarijanac ili gastro avanturist u potrazi za novim okusima i mirisima, kroz sedam uzbudljivih sljedova, u “Bistriczi” ćete pronaći upravo ono što tražite.
Veganski degustacijski menu
– 7 sljedova
Stakleni rezanci od slatkog krumpira
(hrskavo povrće, sezam)
Kremasta quinoas dimljenim tempehom
(klice soje)
Salata od avokada
(pečene rajčice, krema od rikule i citrusa)
Falafel s hrskavom salatom
(tahini umak, crostini od začinskog bilja)
Kus – kus s tofuom
(sušene rajčice i kurkuma)
Prženi sejtan u kadifu
(kremasti špinat)
Karamelizirane jabuke
(Krokant od oraha,karamel umak)
Degustacijski menu 7 sljedova 73,00 EUR (550,00 KN)
Sljubljivanje vina - 6 čaša 26,54 EUR (200,00 KN) (min 4 osobe)
Molimo vas za prethodnu najavu dolaska
Karamelizirane jabuke (krokant od oraha, karamel umak)
Vegetarijanski degustacijski menu – 7 sljedova
Veloute od šparoga
(tost s marscaponeom i limunom)
Njoki od koprive i rikule
u umaku od šampinjona
Ravijoli od povrća
u mediteranskom biljnom umaku
Dimljeni sir pečen sa sezamom,
poslužen sa salatom od
krastavaca i mariniranim klinčićima
Falafel s hrskavom salatom
(tahini umak, crostini od začinskog bilja)
Kremasti rižoto od povrća
(carpaccio od šparoga)
Karamelizirane jabuke
(Krokant od oraha, karamel umak)
Degustacijski menu 7 sljedova 73,00 EUR (550,00 KN)
Sljubljivanje vina - 6 čaša 26,54 EUR (200,00 KN) (min. 4 osobe)
Molimo vas za prethodnu najavu dolaska
Veloute od šparoga
U restoranu “Bistricza” nudimo Vam kulinarske specijalitete bazirane na inovativnoj interpretaciji tradicionalne zagorske kuhinje. Hranu oblikujemo na drugačiji, ali prepoznatljiv način uz vjerovanje kako se ljubav stvara i ostaje na nepcima.
Sve naše namirnice su provjerene: svježe, prirodno uzgojene u lokalnim gospodarstvima i svaka priča svoju priču.
Tu priču možete osjetiti kroz poeziju okusa i melodiju mirisa u vašem omiljenom jelu pripremljenom s puno ljubavi.
Za vrhunski doživljaj rezervirajte mjesto u restoranu Bistricza već danas.
Ispunite obrazac ispod ili nas kontaktirajte na:
049 326 600 / kaj@salveregina.hr