Bival Antonija i Jukičić Ružica su zaslužne za ovaj desert koji je autorsko djelo naše vrsne slatičarke Ružice, te su svojom kreacijom osvojile želuce publike. Antonija i Ružica su dio izvrsnog tima kuhara u restoranu Academia koeg predvodi naš poznati chef Tomislav Kožić. U restoranu Academia se uzima najbolje iz zemlje i prezentaciji pristupa drugačije, opuštenije i iskrenije... Tamo se tehnike i načini izvođenja pripreme stalno mijenjaju, a svaka je namirnica značajna. Svježe namirnice u restoranu i hotelski vrt za potrebe restorana Academia, u Bluesun hotelu Kaj, uzgaja se povrće u vlastitom vrtu iza hotela u vidu priloga, ali i začina koji se poslužuju u restoranu. Cijeli ambijent odiše intimom i vrhunskom ugodom, a može smjestiti do 50 osoba.